• Connexion
  • Inscription
Gratin d'endives aux œufs
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 3 avis
Imprimer
Vous regardez : Gratin d'endives aux œufs Video 1 sur 15
Avatar de pierre
Par Pierre

Ingrédients

6 personnes
  • Gruyère râpé50 g de gruyère râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Lait½ l de lait
  • Fécule de maïs40 g de fécule de maïs
  • Endive1 kg d'endives

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Après les avoir nettoyées, plongez les endives dans une casserole d'eau bouillante non salée.


    Laissez blanchir 5 minutes, égouttez-les.


  2. 2
    Changez l'eau de votre casserole, salez et remettez à bouillir.


    Ajoutez les endives, laissez cuire 15 minutes.


  3. 3
    Egouttez-les et rangez-les dans un plat à gratin.


    Dans une casserole, délayez la Maïzena avec le lait froid, salez, poivrez et portez à ébullition doucement en remuant constamment.


  4. 4
    Faites donner quelques bouillons.


    Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.


  5. 5
    Ajoutez les jaunes d'oeufs en remuant vivement et le fromage râpé.


    Versez la préparation sur les endives et faites gratiner à four moyen, 5 à 7 minutes.

Commentaires

Idées de recettes