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Gratin marmandais
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Gratin marmandais - Photo par soso78410Gratin marmandais - Photo par soso78410@ Soso78410
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Par Sophie fauvarque du blog "Miam miam de Soso"

Gratiné de choux fleurs au vin blanc, tomates champignons, une variante du traditionnel gratin béchamel

Ingrédients

  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Jambon de paris2 tranches de jambon de Paris
  • Gruyère rapé70 g de gruyère râpé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Tomate4 tomates
  • Champignon de Paris70 g de champignons de Paris
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Chou-fleur1 choufleur

Préparation

  1. 1

    Lavez le chou-fleur et le faire cuire à la vapeur

  2. 2

    Pelez et émincez l'oignon, puis le faire revenir dans une sauteuse huilée.
    Nettoyez et émincer les champignons
    Pelez et hachez les tomates.

  3. 3

    Les ajouter dans la sauteuse, salez et poivrez.
    Arrosez de vin blanc, ajoutez l'ail haché et laissez mijoter 15 min à feu doux.

  4. 4

    Hachez le jambon, puis l'incorporer dans la sauteuse avec le reste de la préparation.

  5. 5

    Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).
    Egouttez le chou-fleur et le disposez dans un plat à gratin.
    Nappez le chou-fleur avec la sauce, puis saupoudrez de gruyère râpé.

    Enfourner à four chaud et laisser gratiner 20 minutes

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