Gratin original bœuf et pommes de terre

Couper la pomme de terre en fines rondelles. Les déposer dans un saladier, verser un beau filet d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter le paprika. Mélanger. Répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire 20 minutes à 200°C.

Une fois cuites et tiedies, déposer les rondelles afin de tapisser le fond d'un plat à gratin. Réserver.

Assaisonner la bavette avec du sel et du poivre sur chaque face. La faire ensuite revenir dans une poêle bien chaude et un filet d'huile d'olive, 1 minute de chaque côté.

Couper la bavette en lamelles et les déposer sur les pommes de terre dans le plat à gratin.

Ajouter les fromages râpes et faire cuire 10 minutes à 180°C.

Servir chaud avec une cuillère de crème fraîche et un peu de ciboulette fraîche.