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Boeuf sauté à l'asiatique Sésame et 5 épices
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Boeuf sauté à l'asiatique Sésame et 5 épices - Photo par alexabBoeuf sauté à l'asiatique Sésame et 5 épices - Photo par alexab @ alexab
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Par Alba

Une recette de boeuf à l'asiatique, qui s'accompagne parfaitement de riz basmati.

Ingrédients (4 personnes)

  • Échalote Deux petites échalotes
  • Huile de sésame Huile de sésame
  • Graine de sésame Graines de sésame
  • Poivre Poivre
  • Ciboulette Ciboulette
  • Persil Persil
  • Sauce soja De la sauce soja
  • Pois gourmand 150g pois gourmands 
  • 1 poignée de germes de soja crus
  • De la marinade (voir magasins asiatiques)
  • 4 tranches de bavette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, préparer la marinade : mélanger la sauce "sésame et 5 épices", la ciboulette, le persil haché, les échalotes émincées, le poivre et les graines de sésame.

  2. 2

    Couper en petits morceaux la viande de boeuf et bien mélanger avec la marinade. Placer au réfrigérateur quelques heures.

  3. 3

    Faire blanchir 1 minute les pois gourmand dans l'eau bouillante salée et les plonger ensuite dans l'eau froide.

  4. 4

    Dans une poêle bien chaude, faites revenir les morceaux de viande dans un filet d'huile de sésame. Retirer la viande de la poêle et réserver.

  5. 5

    Dans la même poêle, remettre un filet d'huile de sésame. Faire sauter 2 minutes les pois gourmands et les germes de soja. Ajouter un filet de sauce soja et remettre la viande. Faire cuire ensemble la viande et les légumes 2 minutes et servir.

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