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Gratin saumon fourme d'Ambert
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Gratin saumon fourme d'Ambert - brigitXgGratin saumon fourme d'Ambert - brigitXg@ BrigitXg
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Par Brigitte du blog Douce cuisine dans les nuages

Je vous propose une recette de poisson réalisée avec de la fourme d'Ambert J'ai utilisé du poivre long qui n'est pas amer à la cuisson. Je l'ai mis entier dans le lait.

Ingrédients

4 personnes
  • Poivre long1 poivre long
  • Aneth1 c. à s. d'aneth
  • Ail1 gousse d'ail
  • Fourme d'Ambert100 g de fourme d'Ambert
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait50 cl de lait
  • Pavé de saumon450 g de pavés de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Escaloper les pavés de saumon.

  2. 2

    Éplucher, laver puis couper les pommes de terre en rondelles environ 3mn d'épaisseur.
    Les mettre dans une casserole avec le lait, la gousse d'ail écrasée et le poivre. Porter à ébullition et cuire une dizaine de minutes.

  3. 3

    Retirer les pommes de terre du lait. Garder le lait.

  4. 4

    Dans un plat à gratin,disposer une couche de rondelles de pommes de terre puis le saumon , parsemer d'aneth puis le reste de pommes de terre.

  5. 5

    Faire fondre la fourme d'Ambert dans le lait et verser cette préparation sur les pommes de terre.

  6. 6

    Cuire environ 30mn à four chaud 180°.

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