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Poireaux en gratin
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Poireaux en gratin - Photo par CarmenPoireaux en gratin - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmen

Si vous voulez cuisiner light, voici un gratin de poireaux tout ce qu'il y a de plus léger. Vous pouvez l'accompagner d'une viande ou de poisson. Pour ma part j'ai servi ce gratin avec un filet de saumon cuit au four avec un peu d'eau et de cidre (ou vin blanc sec) et saupoudré d'aneth. 

Ingrédients

4 personnes
  • Poireau1,2 kg de poireaux
  • OeufOeuf
  • Lait demi-écrémé125 ml de lait demi-écrémé
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, couper les poireaux dans la longueur en grands tronçons puis en deux. Mettre les poireaux dans une casserole, les recouvrir d’eau, saler et laisser cuire 20 min. Les égoutter, et ensuite les mettre dans un grand plat supportant le four ou en individuel. 

  2. 2

    Dans un bol, battre les œufs avec le lait. Saler, poivrer. Mettre un peu de muscade ou de curry. Verser sur les poireaux et enfourner four préchauffé à 200°C (th.6-7) pendant 25 min.

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