Vidéo suggérée Grondin perlon et sa compotée du sud
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1h 15min
Moyen
Budget moyen
Grondin cuit au four avec des oignons grelots,tomates epicé avec canelle gingembre et safran.
Ingrédients (4 personnes)
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3 c a s de miel d'accacia
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1 grondin d'un kilo paré
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger les épices avec beurre, enduire le poisson à l'intérieur comme l'extérieur (en garder un peu pour les oignons)
- 2
Poser le poisson dans un plat allant au four mettre autour les oignons le bâton de cannelle.
- 3
Dans le cas ou on utilise la cannelle en poudre il faut la mélanger avec les épices.
- 4
Poser les tomates au dessus du poisson. Arroser avec l'eau, mélanger avec le miel.
- 5
Faire cuire à four chaud 200° pendant 35 mn.
- 6
A la sortie du four décorer avec du persil ciselé.
- 7
Bon appetit.
Conseils
On trouve les oignons grelots dans les grandes surfaces au rayon surgelés si on n'a pas de bâton de cannelle on peut utiliser la cannelle en poudre 1c à moka.
