Guacamole de grand-mère

Éplucher l'oignon et le découper en tout petits morceaux.

Enlever la peau de la tomate (par exemple en la plongeant dans une casserole d'eau bouillante).

Couper les avocats en deux, ôter le noyau.

Couper quelques feuilles de coriandre, ou remplacer par du persil.

Mettre le tout dans un mixer ou bien battre le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une texture de purée.

Mettre au réfrigérateur, servir et tremper les tortillas dans la sauce !