Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans une cuillère d'huile ou de l'eau avec les lardons.

Ajouter le bœuf coupé en dés, les carottes en rondelles, les tomates en quartiers.

Laisser mijoter la préparation pendant 20min puis mouiller avec le bouillon et le vin rouge, assaisonner avec une gousse d'ail, une pincée de thym et de romarin, et une cuillère à café de paprika.

Ajouter ensuite la maïzena, saler et poivrer selon le goût.

Couvrir et laisser mijoter 1h30.

Les pdt sont en accompagnement.