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Gùlas (goulash de boeuf)

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Photo par : audrey-mijote

Petit souvenir de la Slovaquie, ou découverte des traditions slovaques... les papilles se régalent!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 brin de thym
  • 4 gousses d'ail
  • 1 brin de romarin
  • sel et poivre
  • 2 c à c de maïzena
  • 1 c à c de paprika
  • 4-5 verres de vin rouge
  • 1 barquette de lardons
  • 6 oignons
  • 6 carottes - 6 tomates
  • 2 bouillons de bœuf
  • 1 kg de gite de bœuf

Accompagnement

  • 1,5 kg de pommes de terre
  1. Étape 1 :

    Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans une cuillère d'huile ou de l'eau avec les lardons. Ajouter le boeuf coupé en dés, les carottes en rondelles, les tomates en quartiers.

  2. Étape 2 :

    Laisser mijoter la préparation pendant 20min puis mouiller avec le bouillon et le vin rouge, assaisonner avec une gousse d'ail, une pincée de thym et de romarin, et une cuiller à café de paprika.Ajouter ensuite la maïzena, saler et poivrer selon le goût.
    Couvrir et laisser mijoter 1h30.
    Les pdt sont en accompagnement.

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