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Gùlas (goulash de bœuf)
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Par Audrey-mijote

Petit souvenir de la Slovaquie, ou découverte des traditions slovaques... les papilles se régalent!

Ingrédients

6 personnes
  • 1 kg de gîte de boeuf
  • Vin rouge4 verres de vin rouge
  • Oignon6 oignons
  • Carotte6 carottes
  • Tomate6 tomates
  • Lardon1 barquette de lardons
  • Thym1 brin de thym
  • Ail4 gousses d'ail
  • Romarin1 brin de romarin
  • maïzena2 c. à c. de maïzena
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Bouillon de boeuf2 cubes de bouillon de boeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Accompagnement

  • Pomme de terre1,5 kg de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans une cuillère d'huile ou de l'eau avec les lardons.

    Ajouter le bœuf coupé en dés, les carottes en rondelles, les tomates en quartiers.

  2. 2

    Laisser mijoter la préparation pendant 20min puis mouiller avec le bouillon et le vin rouge, assaisonner avec une gousse d'ail, une pincée de thym et de romarin, et une cuillère à café de paprika.

    Ajouter ensuite la maïzena, saler et poivrer selon le goût.


    Couvrir et laisser mijoter 1h30.


    Les pdt sont en accompagnement.

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

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