Hachis de bœuf aux légumes

Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes environ : il doit être tendre mais ferme.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir oignons, boeuf, courgettes et champignons pendant 5 minutes en remuant souvent.

Retirez du feu. Ajoutez sel, ail, piment, crème fraîche, la moitié du gruyère et le jus de citron et mélanger.

Egouttez le riz dans une passoire et ajoutez-le aux autres ingrédients. Mélangez et versez dans un plat à four huilé. Saupoudrez du reste du gruyère.

Faites cuire au four à 190°C (th.6) pendant 30 minutes. Le fromage doit être fondu et le dessus doré.