• Connexion
  • Inscription
Hachis parmentier à la citrouille
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 3 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

L
Par Lix sur son blog : Food Box

Un hachis parmentier original à base de pommes de terre, de citrouilles et d'agneau.. Un vrai régal!

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon2 oignons
  • Oeuf1 œuf
  • Ail1 gousse d'ail
  • 1 pointe de couteau de quatreépice
  • Raisin sec40 g de raisins secs
  • Beurre50 g de beurre
  • Épaule d'agneau450 g d'épaule d'agneau désossé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre
  • Emmental rapé100 g d'emmenthal râpé
  • Potiron1 kg de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Détailler les pommes de terre et la citrouille en cubes, et les mettre à cuire à la vapeur pendant 30 min.
    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
    Ciseler les oignons et l'ail, les faire revenir dans une poêle à feu doux avec de l'huile chaude. Incorporer la viande hachée, le persil, les épices et le cumin. Assaisonner et laisser dorer à feu vif. Ajouter les raisins secs et l'oeuf battu en omelette, hors du feu.
    Réduire les pommes de terre et le potiron en purée, et assaisonner. Incorporer 30 g de beurre et 50 g d'emmental.
    Déposer le hachis de viande dans un plat beurré, le recouvrir de purée et parsemer d'emmental et de noisettes de beurre. Enfourner pendant 25 à 30 min.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée