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Hachis parmentier de carottes
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D
Par Da Costa Vieira Jessica

Pour changer un peu, voilà une délicieuse recette à la purée de carottes à mi chemin entre le hachis parmentier français et le cottage pie anglais

Ingrédients

4 personnes
  • Carotte750 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Boeuf haché500 g de boeuf haché
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Lait0,5 verre de lait chaud
  • Concentré de tomates2 cuillères de concentré de tomates
  • BeurreBeurre
  • Bouillon de boeuf1 cube de bouillon de boeuf ou ou marmite de bouillon knorr

Matériel

  • Cuiseur vapeurCuiseur vapeur
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MarmiteMarmite
  • SauteuseSauteuse
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Mettre de côté une carotte (pas trop grosse).
    Faire cuire à la vapeur les carottes et pommes de terre.

  2. 2

    Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec une cuillère d'huile d'olive. Ajouter la carotte réservée après l'avoir coupée en tout petits morceaux.
    Au bout de quelques minutes, quand l'oignon est doré, ajouter la viande hachée et le concentré de tomates.

  3. 3

    Après environ 5 minutes de cuisson, ajouter la marmite de bouillon et couvrir d'eau. Laisser mijoter.

  4. 4

    Lorsque les légumes sont cuits, les écraser en purée, ajouter un peu de beurre et le lait, bien remuer.

  5. 5

    Servir dans un plat à gratin ou des ramequins individuels: déposer un fond de purée, puis la viande, et enfin la dernière couche de purée.
    Vous pouvez mettre du fromage râpé sur le dessus pour le faire gratiner.
    Passer au four quelques minutes en position grill.

Conseils

Pour un vrai cottage pie vous pouvez ajouter de la Worcestershire sauce.

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