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Hachis parmentier de carottes

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Photo par : jess01

Pour changer un peu, voilà une délicieuse recette à la purée de carottes à mi chemin entre le hachis parmentier français et le cottage pie anglais


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 750 g de carottes
  • 500g de viande de bœuf hachée
  • 500g de pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 1/2 verre de lait chaud
  • 2 cuillères de concentré de tomates
  • Beurre
  • 1 cube de bouillon (bœuf)ou marmite de bouillon knorr
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Matériel

  • Cuiseur vapeur
  • Four traditionnel
  • Marmite
  • Sauteuse
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Éplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Mettre de côté une carotte (pas trop grosse).
    Faire cuire à la vapeur les carottes et pommes de terre.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec une cuillère d'huile d'olive. Ajouter la carotte réservée après l'avoir coupée en tout petits morceaux.
    Au bout de quelques minutes, quand l'oignon est doré, ajouter la viande hachée et le concentré de tomates.

  3. Étape 3 :

    Après environ 5 minutes de cuisson, ajouter la marmite de bouillon et couvrir d'eau. Laisser mijoter.

  4. Étape 4 :

    Lorsque les légumes sont cuits, les écraser en purée, ajouter un peu de beurre et le lait, bien remuer.

  5. Étape 5 :

    Servir dans un plat à gratin ou des ramequins individuels: déposer un fond de purée, puis la viande, et enfin la dernière couche de purée.
    Vous pouvez mettre du fromage râpé sur le dessus pour le faire gratiner.
    Passer au four quelques minutes en position grill.

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Conseils

Pour un vrai cottage pie vous pouvez ajouter de la Worcestershire sauce.

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