Par
Orane Scherschel
| Responsable culinaireVous aimez le potimarron et la tartiflette ? Vous allez adorer cette recette de potiflette qui réunit le meilleur des deux mondes.
Ingrédients
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Matériel
Couteau d'office
Four traditionnel
Planche à découper
Poêle
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Préparation
- 1
Commencez par couper le chapeau du potimarron puis videz-le avec une cuillère et récupérez un peu de chair. Coupez-la en dés grossiers.
- 2
Émincez l’oignon et réservez.
- 3
Dans une poêle, faites revenir les lardons, l’oignon et déglacez avec un peu de vin blanc.
- 4
Ajoutez la chair du potimarron et faites revenir quelques minutes.
- 5
Ajoutez la crème fraîche puis parfumez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
- 6
Découpez le reblochon en cubes et réservez.
- 7
Alternez les couches de lardons-oignons-crème avec les morceaux de reblochon dans le potimarron.
- 8
Faites cuire à 180 °C pendant 35 minutes.
- 9
Décorez avec un peu de ciboulette ciselée et servez avec de la salade pour un plat complet.
Conseils
Vous pouvez réaliser cette recette avec un autre type de courge comme la butternut ou encore remplacer le reblochon par du fromage à raclette.
