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Hachis Parmentier gourmand

Photo par : lili0396

Hachis Parmentier.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

6 personnes

Pour le hachis

  • 0,25 botte de persil
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 600 g de boeuf

Pour la purée

  • Pomme de terre
  • 50 g de gruyère rapé
  • 10 cl de crème fleurette

Assaisonnements 

  • 100 g de beurre
  • Poivre du moulin
  • Gros sel
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  1. Étape 1 :

    Réaliser la purée
    Cuire les pommes de terres épluchées et coupées en cubes, départ eau froide avec du gros sel. Chauffer le lait et la crème. Égoutter les pommes de terre cuites et les écraser en ajoutant le mélange lait et crème. Ajouter le beurre.

  2. Étape 2 :

    Réaliser le hachis
    Ajouter la viande de boeuf haché ail. Ajouter le persil ciselé et le thym. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

  3. Étape 3 :

    Réaliser le gratin
    Disposer une couche de purée au fond du plat beurré. Alterner les couches de hachis et de purée. Saupoudrer de gruyère râpé et gratiner au four chaud à 180°C.

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