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Haddock en feuille de lasagne
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Par Gut du blog Cuisine de Gut

Cette recette très originale révèle à elle seule est un plat complet et de plus diététique. C'est également une façon délicieuse de manger du poisson !

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait1/2 litre de lait
  • BasilicBasilic frais
  • Parmesan2 c à s de parmesan
  • 4 feuilles de lasagnes pré-cuites
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Carotte2 carottes
  • Haddock150g de haddock
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper les carottes et les courgettes en rubans avec un épluche légumes.
    Cuire ces légumes au cuit vapeur durant 15 minutes environ
    Verser le lait et un 1/2 litre d'eau dans une casserole.
    Mettre le haddock et les feuilles de lasagnes dans ce liquide et laisser cuire 2 minutes après l' ébullition.

  2. 2

    Après ce laps de temps, égoutter le poisson. Laisser les feuilles de lasagnes cuire encore 5 minutes.
    Retirer la peau du haddock

  3. 3

    Dans chaque assiette, déposer une feuille de lasagnes.
    Répartir sur une feuille de lasagnes, un peu de légumes, plier les côtés, mettre à nouveau un peu de légumes puis émietter le poisson dessus.
    Saupoudrer de basilic frais et verser une 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Déposer délicatement l'autre demie-feuille de lasagnes et ajouter encore un peu de légumes dessus et un petit filet d'huile.
    Saupoudrer de parmesan. Saler et poivrer.
    Servir sans attendre

Conseils

Pour plus de saveurs, on peut d'abord faire l'assaisonnement des ingrédients (basilic, sel, poivre et huile d'olive) et dresser le montage au dernier moment. Attention à la cuisson des rubans de légumes. Ils doivent être "al dente"

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