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Haloua de Mayotte
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3.9 / 5 9 avis
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Par Chantalea

Sorte de Halva mais à la Mahoraise ! On le retrouve dans certains îles de l'Océan indien.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 c à soupe d'huile d'olive ou 40 g de beurre
  • CannelleCannelle
  • Eau3 verres d'eau
  • Amandeune douzaine d'amandes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 verre de sucre en poudre
  • 2 gousses de vanille Bourbon ou, mieux, de Mayotte
  • Fécule de maïs1 verre de Maïzena

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire caraméliser le sucre dans 2 verres d'eau. Ajouter enduite la vanille fendue et grattée.

  2. 2

    Mélanger la Maïzena dans un verre d'eau ; ajouter le tout dans le caramel en même temps que l'huile d'olive (ou le beurre) et les amandes.

  3. 3

    Remuer l'ensemble de l'appareil jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  4. 4

    Verser dans un plat en l'aplatissant et mettre gratiner au four quelques minutes.

  5. 5

    Saupoudrer de cannelle si vous l'aimez. Découper le haloua en petits carrés que vous dégusterez chaud ou froid.

Conseils

Vous pouvez, lorsque que votre haloua est terminé, le saupoudrer avec un peu de cannelle.

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