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Hampe en brochettes de romarin
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Avatar de 750g
Par 750g
Un plat qui sent bon l'été...

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de tomates olivette
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Courgette 240 g de courgettes
  • 8 longues branches de romarin
  • Aubergine 300 g d'aubergines
  • 800 g de hampe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper la hampe en cubes de 30 à 40 g.
    Les enfiler sur les branches de romarin (ne garder que les brins de l'extrémité).
     
  2. 2
    Enduire les brochettes d'huile d'olive et les faire cuire au grill du four , préalablement chauffé, pendant 5 minutes. Saler.
     
  3. 3
    Laver les légumes, les essuyer. Couper les aubergines et les tomates en rondelles et les autres légumes en tranches fines dans le sens de la longueur puis les faire griller avec un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.
     
  4. 4
    Sur chaque assiette, dresser deux brochettes et les accompagner des légumes grillés.

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