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15min
Très facile
Bon marché
Une autre façon d'accomoder des harengs fumés. En russe, 'moujik' veut dire paysan. C'est donc des harengs à la paysanne!
Ingrédients (3 personnes)
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Quelques champignons de Paris (ou des bois en saison)
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Huile (neutre)
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aneth
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1 pomme
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1 petit concombre (ou 1/3 d'un gros)
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1 gros oignon
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8 tomates cerises
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8 filets de harengs fumés (doux)
Préparation
Préparation :
Attente :
- peler et couper le concombre en rondelles et laisser égoutter dans une passoire dans l'évier.
Pendant ce temps
- couper les filets de hareng en trois.
- émincer l'oignon.
- couper les tomates cerise en deux.
- peler et couper la pomme en morceaux.
- nettoyer et émincer les champignons.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter l'aneth et verser l'huile (à moitié de la hauteur ça suffit).
Bien remuer, recouvrir d'un film transparent et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.
- peler et couper le concombre en rondelles et laisser égoutter dans une passoire dans l'évier.
Conseils
- Ne pas saler, les harengs suffisent!
- L'aneth peut être remplacée par du persil et la pomme par de la pomme de terre (mais ce sera différent!).
- Accompagner d'une bière blonde belge ou blanche allemande (elles ressemblent le plus au "kvass" russe - bière de ménage peu commune chez nous).
- Pour être original, servez du lait ribot (lait fermenté). Boisson très répandue en Europe de l'Est!
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