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Hogwarts Spice Cake
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4.7 / 5 62 avis
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Hogwarts Spice Cake - Photo par Marion's BakeryHogwarts Spice Cake - Photo par Marion's Bakery@ Marion's Bakery
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Par Marion's Bakery

Cette année, j'ai organisé un Halloween Harry Potter. Voici donc un délicieux gâteau légèrement épicé aux couleurs des Maisons de Poudlard. Plus qu'une chose à dire : Accio gâteau !

Ingrédients (6 personnes)

Gâteau aux épices

  • Noix de muscade1 c à c de muscade
  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • Clou de girofle1/2 c à c de clous de girofle moulus
  • Beurre230g de beurre
  • Colorants alimentaires en poudre rouge, jaune, vert et bleu foncé
  • Sel ou sel fin3/4 c à c de sel
  • Levure chimique2 c à c de levure chimique
  • Lait12 cl de lait
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 c à c d'extrait de vanille
  • Farine190g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre300g de sucre
  • Oeuf4 œufs

Glaçage au mascarpone

  • Colorants alimentaires en poudre or (ou jaune), noir, argent (ou gris) et bleu clair
  • Sucre glace300g de sucre glace
  • Mascarpone750g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Beurrer 4 moules identiques, de 15 à 18 cm A (pour un gâteau plus grand, doubler les quantités) et réserver.

    Dans une jatte, battre les oeufs avec le lait et l'extrait de vanille, réserver.

    Dans un récipient à part, mélanger la farine avec le sucre, la levure, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Faire fondre le beurre à feu doux et l'incorporer au mélange qui doit ainsi obtenir une consistance sableuse.

    Ajouter les oeufs battus et bien mélanger.

    Diviser la pâte en quatre, ajouter les colorants, verser les pâtes colorées dans les moules et enfourner 15-20 minutes.

    Laisser refroidir complètement les disques de pâte avant de les glacer.

  2. 2

    Réaliser le glaçage :

    Battre le mascarpone avec le sucre glace. Prélever quatre fois 2 cuillères à soupe de glaçage et les répartir dans quatre bols, ajouter les colorants. Réserver le reste pour recouvrir le gâteau.

  3. 3

    Monter le gâteau :

    Découper chaque disque de gâteau de manière à obtenir deux anneaux et un rond central (comme une cible), y intercaler le glaçage coloré qui convient. Gryffondor, rouge et or. Poufsouffle, jaune et noir. Serdaigle, bleu foncé et bleu clair. Serpentard, vert et argent. Superposer ainsi les couches et, pour finir, recouvrir entièrement le gâteau avec le reste de glaçage blanc.

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