Vidéo suggérée Demi-râbles de lapin aux épices et à la mangue
Video 1 sur 15
1h 15min
Très facile
Bon marché
Un en-cas plein de goût.
Ingrédients (4 personnes)
Pour la compotée d’oignons rouges
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Pour le dressage
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6 saucisses de lapin LOEUL et PIRIOT
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3 c à s de moutarde aigre-douce
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pour la compotée d’oignons rouges
Éplucher puis émincer les oignons rouges et la gousse d'ail. Dans une casserole, faire suer les oignons rouges et l'ail avec le beurre et le sucre, puis ajouter l'eau.
Assaisonner le tout de sel, de poivre et de piment d'Espelette. Couvrir, puis cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- 2
Pour le dressage
Cuire les saucisses de lapin LOEUL et PIRIOT comme indiqué sur le paquet. Ouvrir les pains et les garnir de moutarde, puis ajouter un trait de miel.
Ajouter une saucisse de lapin et un peu de compotée d’oignons rouges. Terminer par quelques feuilles de roquette.
Conseils
Astuce du Chef :
Vous pouvez toaster vos pains avant de les garnir et ajouter quelques raisins secs dans la compotée d’oignons rouges pour donner une note sucrée.
