Ouvrir les huitres, les décortiquer, réserver l'eau et les chairs et garder les coquilles.

Faire pocher les huitres 1 min. dans l'eau des huitres.

Remettre une huitre dans chaque coquille.

Dans une casserole faire fondre le beurre, y ajouter le camembert découpé en morceaux, laisser fondre y incorporer la crème pour obtenir une consistance lisse.

Napper chaque huitre de cette crème et assaisonner.

Passer au grill du four Faire gratiner quelques minutes.

Servir très chaud.