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Huitres gratinées au Parmesan et Curry

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Des huitres chaudes idéales pour votre reveillon de Noël


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 40cl de crème liquide
  • poivre
  • 20cl de vin blanc
  • 4càs de Parmesan
  • 3 échalotes
  • 2càc de Curry
  • Huîtres du bassin d'Arcachon
  1. Étape 1 :

    Éplucher et hacher finement les échalotes. Les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Verser le vin blanc, le curry et laisser évaporer. Ajouter la crème fraîche et le parmesan. Poivrer et laisser mijoter 2 minutes. Réserver.

  2. Étape 2 :

    Ouvrir les huîtres et les détacher de la coquille. Les déposer sur du papier absorbant. Dés qu'elles sont bien sèches, les remettre dans leur coquille et les garnir. Déposer les huîtres sur un lit de gros sel, dans un plat allant au four.

    Mettre au four préchauffé à 210°C ou Th.7, pendant 15 minutes. Les servir dés la sortie du four.

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Commentaires

nous n'aimons pas les huitres. J'en ai acheté juste 8 pour faire à mon papa pour qu'il les mange fraiches et cuites. Quand j'ai fais cette recette on a voulu juste gouter et là pas de chance on a aimé et on s'est regardé pour manger le peu d'huitre qui avait. tres bon

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