Huîtres gratinées façon Chef Christophe

Préchauffez le four à 240°C ou Th.8.

Ouvrez les huîtres en suivant les conseils de cette vidéo : ouvrir des huîtres

Enlevez la première eau et les morceaux de coquilles éventuels. 

Epluchez et coupez l'ail en très petits dés. Passez le dans une poêle chaude avec du beurre sans le laisser colorer. Eteignez le feu et ajoutez la chapelure. Mélangez.

Disposez les huîtres dans un plat allant au four. Répartissez le mélange ail et chapelure sur chacune d'entre elle. Saupoudrez avec un peu de parmesan.

Enfournez pour 8 à 10 minutes. Elles doivent être dorées. Servez aussitôt.