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Huîtres gratinées, fondue de poireaux
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4.3 / 5 4 avis
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Par Jérome BARRERE

Beaucoup d'entre vous n'aiment pas les huîtres, avec cette recette je vais vous les faire redécouvrir. Des huitres légèrement passées au four et recouvertes d'une délicieuse fondue de poireaux qui va les relever de façon très délicate et originale. Cette recette constitue une excellente entrée.

Ingrédients

4 personnes
  • Huître12 huîtres
  • Poireau2 poireaux
  • Oignon1 oignon
  • Échalote2 échalotes
  • Beurre20 g de beurre
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Assaisonnement1 c. à s. d'assaisonnement Knorr
  • GruyèreGruyère

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir les huitres.

    Préchauffez le four à 180°c(Th6).

  2. 2

    Lavez les poireaux et le couper en petit morceaux, pareil pour les échalotes et l'oignon.

    Faire fondre le beurre, mettre les légumes et les faire revenir sans coloration.

  3. 3

    Ajoutez épices, sel, poivre, vin blanc, crème et laisser mijoter 5 min.

  4. 4

    Mettre la sauce dans les huîtres, parsemez de gruyère râpé et enfourner pendant 15 min.

Conseils

http://djedje-cooking.over-blog.com/

Comme association, je vous propose un vin blanc du domaine LAFAGE "cuvée Centenaire, à consommer avec modération !!!!! En espérant vous avoir réconcilier avec les huîtres, je vous dis à très bientôt.

Commentaires

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