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Huîtres gratinées au champagne et vin blanc
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Par Communauté 750g

Une nouvelle recette pour déguster des huitres plus souvent, de plus ceux qui n'aiment pas trop les huitres vont en raffoler.

Ingrédients

4 personnes
  • ChampagneChampagne
  • Vin blancVin blanc
  • BeurreBeurre
  • CibouletteCiboulette
  • Ciboulette1 ciboulette
  • Crème liquideCrème liquide
  • Huître24 huîtres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Ouvrir les huitres
  2. 2
    Mettre dans la poêle un peu de beurre, du champagne (ou du vin blanc selon) et faites revenir tout doucement les huitres 2 min de chaque côté pas plus.
     
  3. 3
    Les remettre dans leurs coquilles, ajouter de la crème liquide, un peu de ciboulette, du poivre et passer au four pour gratiner 5 min.

Conseils

Ne pas faire cuire trop les huitres, puisqu'elles passent au four, le champagne ou le vin blanc à ajouter selon les goûts, pour un repas festif, ce sera tout à fait approprié.
Servir avecle même vin ou champagne, immédiatement à la sortir du four, accompagnées de pain croustillant.
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