15min
Très facile
Bon marché
Rapide, simple, et délicieux !
Ingrédients (4 personnes)
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1 pincée de sel
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1 sachet de sucre vanillé
- Le caramel :
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100g de sucre en poudre
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2/3 c à s d'eau
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4 blancs d'œufs
- Les blancs en neige :
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60g de sucre en poudre
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1/2 litre de lait
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4 jaunes d'œufs
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Vanille
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Crème anglaise :
Préparation
Préparation :
- 1
Mélanger le lait, la vanille et mettre le tout à chauffer 5 min. Battre les jaunes d'œufs, le sucre, incorporer doucement le lait et chauffer 5 min. Laisser là refroidir soit un grand récipient ou des individuels.
- 2
Battre les blancs d'oeufs avec le sel et le sucre vanillé , passer au micro onde 30 sec. pour bien réussir la fermeté du blanc , chauffer de ensuite de 20 sec. en 20 sec. jusqu'à ce que les blanc soit fermes. Poser vos blancs dans le ou les récipients prévus avec la crème anglaise froide.
- 3
Faites chauffer l'eau et le sucre a feu doux , lorsqu'il est fait à l'aide d'une cuillère faites des filets de caramel encore chaud sur les blancs fermes.
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