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Infini financier
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Infini financier - Photo par mel3265Infini financier - Photo par mel3265@ Mel3265
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Par Mel3265

Une recette de Guillemette que je voulais tester depuis très longtemps, de délicieuses brochettes de financier fourrées au chocolat, le tout aggrémenté de 2 rochers au chocolat, un pur délice pour les fans de chocolat.

Ingrédients (8 personnes)

  • Pâte à tartiner au chocolat200g de pate à tartiner au chocolat (j'ai utilisé de l'ovom--tine crunchy)
  • 16 rochers au chocolat
  • Blanc d’oeuf6 blanc d'œufs
  • Farine90g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre135g de beurre
  • Sucre glace225g de sucre glace
  • Poudre d'amandes75g de poudre d'amande

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole et laissez-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.

  2. 2

    Préchauffez le four à 200°C.

    Mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d'amande. Ajoutez le beurre noisette et les blancs d'oeuf, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

  3. 3

    Etaler la moitié de cette préparation dans un moule rectangulaire de 25x35 cm, enfournez pendant 7mn.

    Démouler le biscuit et recommencer avec le reste de pâte.

  4. 4

    Coupez chacun des 2 biscuits en huit rectangles de même taille. Badigeonnez 15 rectangles de pâte à tartiner, puis empilez les en terminant par celui non recouvert de pâte.

    Couvrir le cake obtenu de film alimentaire puis réserver au frais pendant environ 1h00.

  5. 5

    Lorsque le chocolat a solidifié, coupez le "cake" en 2 dans la longueur puis recoupez chaque partie en 4.

    Embrochez chacune des bandes obtenues sur une pique en bois et terminez en plantant un rocher à chaque bout.

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