• Connexion
  • Inscription
Jalousies aux pommes selon pierre hermé
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 5 avis
Imprimer
Jalousies aux pommes selon pierre hermé - Photo par Jeanne la maliceJalousies aux pommes selon pierre hermé - Photo par Jeanne la malice@ Jeanne la malice
Enregistrer
Avatar de Jeanne la malice du Blog La cuisine de la petite Jeanne
Par Jeanne la malice du Blog La cuisine de la petite Jeanne

De jolies jalousies bien appétissantes et parfumées à la pomme et cannelle ! A grignoter pour le goûter ou en dessert accompagnées d'une boule de glace à la vanille. Régalez-vous !

Ingrédients

0 personne
  • Oeuf1 oeuf
  • 5 c. à s. de nappage à l'abricot
  • Sucre grains ou perlé50 g de sucre grains ou perlé
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Pomme1 kg de pommes
  • Citron1 citron
  • Pâte feuilletéePâte feuilletée

Préparation

  1. 1

    Préparez la pâte feuilletée (elle doit reposer 10 heures) sinon prenez des disques de pâte feuilletée du commerce.

  2. 2
    Préparez la marmelade de pommes
    Pelez, coupez et épépinez les pommes et taillez-les en lamelles ; arrosez-les du jus de citron et faites-les cuire tout doucement avec le sucre vanillé 20 minutes environ.
  3. 3

    Remuez en fin de cuisson pour assécher la marmelade, ajoutez la cannelle et mélangez bien. Retirez du feu.

  4. 4

    Préchauffez le four à 200°C.

  5. 5

    Étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle de 3 mm d'épaisseur.

  6. 6

    Découpez-y 2 bandes égales de 10 cm de large.

  7. 7

    Humectez d'eau la tôle du four et y posez l'une des deux bandes de pâte.

  8. 8

    Battez l'œuf dans un bol, avec un pinceau, badigeonnez le tour de cette bande de pâte. Étalez ensuite la marmelade de pommes en une seule couche épaisse à l'intérieur de la partie badigeonnée.

  9. 9

    Sur la seconde bande de pâte feuilletée faites entailles régulières (des croisillons pour moi), au couteau espacées de 5 mm et en biais sur toute la surface sans aller jusqu'au bord. Posez cette bande sur la première. Pincez les bords tout autour pour souder les deux épaisseurs. Égalisez le pourtour et badigeonnez le dessus avec le reste d'oeuf battu. Passez au four 30 minutes.

  10. 10

    Lorsque le feuilleté est cuit, badigeonnez de nappage abricot à l'aide d'un pinceau. Parsemez de grains de sucre. Coupez la jalousie en parts de 5 cm de large. Servez tiède.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée