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Jambon cru et melon estival chaud avec une touche de glacé !
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Avatar de Pennazzo
Par Pennazzo
Il s'agit du melon, jambon cru revisité !
Un vrai délice et super facile à réaliser.
Idéal pour entrée ou apéro !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 feuille de basilic par personne (pour déco)
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Une boule de sorbet au melon par personne
  • Porto1 petit verre de porto
  • 6/8 tranches de jambon cru (type Serrano) pas trop épaisses
  • 1 melon de Cavaillon (si possible)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper des tranches de melon et les mettre pendant quelques minutes (5 ou 10 maxi) dans le porto.

  2. 2

    Rouler les tranches de melon dans les tranches de jambon cru.

  3. 3

    Piquer à l'aide d'un piqûe à brochette la roulade de melon / jaùbon cru.

  4. 4

    Mettre sur le barbecue et faire griller comme une brochette en retournant de temps pour une cuisson uniforme. Le jambon cru va griller sans trop sécher.
    Attention à ne pas laisser trop la brochette cuire.

  5. 5

    Disposer sur un lit de salade par exemple, agrémenter avec une boule de sorbet au melon, et mettre la feuille de basilic sur le dessus du melon pour déco !

  6. 6

    Mettre un trait d'huile d'olive sur le dessus de la brochette. attention à ne pas en mettre trop. le goût de l'olive ne doit pas masquer le goût du melon.

Conseils

Mettre le melon dans le porto quelques minutes avant de préparer, comme une marinade !

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