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Joues de porc à la bière
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Joues de porc à la bière - Photo par jacathJoues de porc à la bière - Photo par jacath @ Jacath
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C
Par Catherine H.

Viande très moelleuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Joue de porc 1 kg de joue de porc
  • Bière blonde 33 cl de bière blonde ou bière brune
  • Lardon 250 g de lardons
  • Miel 1 c. à s. de miel
  • Oignon 2 oignons (gros)
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Cocotte-minute Cocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir la viande dans un mélange beurre et huile.
    Enlever de la cocotte ainsi que le jus rendu, réserver.

  2. 2

    Faire revenir oignons et lardons, ajouter le miel, remuer.
    Remettre la viande, ajouter la bière.

  3. 3

    Poivrer, goûter avant de saler (les lardons sont légèrement salés).
    Couvrir et laisser mijoter 2 heures.

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