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Kâak ou anneaux biscuités du Maghreb

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Photo par : mimilafee

Les pâtisseries Marocaines sont parfois très sucrées et collantes mais ces petits biscuits sec, en forme d'anneaux, sentent bon l'anis et la fleur d'oranger.

Idéals à l'heure du thé ou du café, les "kâak" sont une des spécialités de la région d'Essaouira à Safi.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (20 personnes)

  • 1 cuillère à café d'anis en grains
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (ou 2 gouttes de bergamotte)
  • 1 cuillère à soupe d'anis en poudre
  • 15 g de levure
  • 2 verres à thé d'eau
  • 2 verres à thé d'huile
  • 2 verres à thé de sucre
  • 15 g de sucre vanillé
  • 1 kg de farine
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    1/ Tamiser la farine puis verser tous les ingrédients et pétrir le tout.

    2/ Faire des boudins de 15 cm de longueur et 1 cm d'épaisseur.
    Les façonner en bracelets et les décorer avec une pince ou fourchette.
    Les disposer sur une plaque protégée de papier cuisson.
    Laisser reposer au moins 30 minutes et préchauffer le four à 180°C.

    3/ Enfourner 30 minutes environ.

Icone ampoule

Conseils

A déguster entre amis ...

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