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Croquets aux amandes : spécialité allemande
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Photo par : 750g
«  Les croquets aux amandes » est ma recette fétiche. C'est une petite gourmandise, une recette traditionnelle allemande « Mandelschnitten ». Il s'agit d'un assemblage d'amandes et de fruits confits. Elle très facile à réaliser et ne manque pas de caractère. Elle a su me séduire par sa sensation délicate qui se rapproche de la saveur sucrée d'un baiser.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 200 ml de crème
  • 60g. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 200g. de nappage au chocolat noir
  • 2 cuil. à soupe de sucre vanillé
  • 100 g. de sucre
  • 50g. écorce confite d'orange
  • 50g.  écorce confite de citron
  • 150 g. amandes effilées
  • 30g. de beurre
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 175°; Recouvrez une tôle de papier de cuisson.



    Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Mélangez fruits confits, amandes, sucre, sucre vanillé, crème, farine. Laissez bouillir quelques instants sans cesser de remuer


    Etalez la pâte sur la plaque. Laissez cuire 20 minutes.



    Coupez le biscuit encore tiède en carrés. Recouvrir l'envers des biscuits de nappage au chocolat. Laissez sécher.


     
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