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Fekkas marocaines
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

C'est une spécialité de pâtisserie marocaine délicieuse servie avec le thé.

Ingrédients

8 personnes
  • Levure de boulanger50 g de levure de boulanger
  • Anis40 g d'anis
  • Eau de fleur d'oranger2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre½ verre de beurre fondu
  • Huile½ verre d'huile
  • Graine de sésame1 grand verre de graine de sésame
  • Lait1 verre de lait tiède
  • Sucre1 verre de sucre
  • Farine1 kg de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans le lait diluer la levure et laisser reposer quelques instants.
  2. 2

    Dans un grand récipient mettre la farine, le sucre, les graines de sésame et l'anis. Ajouter le mélange lait/levure et l'eau de fleurs d'oranger. Incorporer l'huile et le beurre fondu. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte consistante.

  3. 3

    Diviser en 6 portions et modeler la pâte en forme de baguettes. Les poser sur la plaque de cuisson huilée, couvrir à l'abri des courants d'air et laisser  lever 2 heures.

  5. 4
    Cuire 15 minutes la pâte à four doux, thermostat 4 (160°C). Surveiller et sortir les baguettes du four avant que la cuisson commence à les colorer.
  6. 5

    Une fois refroidis, les couvrir et les laisser jusqu'au lendemain pour les découper en rondelles fines.
    Les placer sur la plaque du four et mettre à colorer quelques minutes à four moyen.

Idées de recettes

Nutrition

1156 kcal 58% AR*
31.8 g protéines 64% AR*
128.8 g sucres 50% AR*
59.9 g matières grasses 86% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Je ne sait pas si le verre qu'on va utiliser pour peser est grand ou petit ou bien moyen, je trouve que c important de donner la dimension du verre, non??
Communauté 750g
bonjour ou snt les oeufs d'habitude le fekkas c'est avec les oeufs?
Communauté 750g
trés bonne recette facile vous pouvez ajouter du raisins et des amandes
Communauté 750g
c'est une vrais recette c'est le fekkas fassi
Communauté 750g
nous on les découpe le même jour. on attend juste que ça refroidit. je crois que si on les laisse jusqu'au lendemain,elles risquent de durcir, non?
Communauté 750g
j'ai jamais vu un fekkas avec de la levure boulangere mais je vais l'aissayer
Communauté 750g
c est bien pour les gens qui n ont pas beaucoup de moyen parcequ il manque les amandes et les raisins secs
Communauté 750g
ça me parait tres bon mais j'au jamais monger un fekkas preparer avec la levure boulangerE!!!!!