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35min
Moyen
Bon marché
1156 kcal
/ personnes
Par Communauté 750g
C'est une spécialité de pâtisserie marocaine délicieuse servie avec le thé.
Ingrédients
8 personnes
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50 g de levure de boulanger
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40 g d'anis
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2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
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1 pincée de sel ou sel fin
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½ verre de beurre fondu
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½ verre d'huile
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1 grand verre de graines de sésame
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1 verre de lait tiède
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1 verre de sucre
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1 kg de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Dans le lait diluer la levure et laisser reposer quelques instants.
- 2
Dans un grand récipient mettre la farine, le sucre, les graines de sésame et l'anis. Ajouter le mélange lait/levure et l'eau de fleurs d'oranger. Incorporer l'huile et le beurre fondu. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte consistante.
- 3
Diviser en 6 portions et modeler la pâte en forme de baguettes. Les poser sur la plaque de cuisson huilée, couvrir à l'abri des courants d'air et laisser lever 2 heures.
- 4Cuire 15 minutes la pâte à four doux, thermostat 4 (160°C). Surveiller et sortir les baguettes du four avant que la cuisson commence à les colorer.
- 5
Une fois refroidis, les couvrir et les laisser jusqu'au lendemain pour les découper en rondelles fines.
Les placer sur la plaque du four et mettre à colorer quelques minutes à four moyen.
Nutrition
1156kcal58% AR*
31.8 gprotéines64% AR*
128.8 gsucres50% AR*
59.9 gmatières grasses86% AR*
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