Name: Cake Marocain amandes, fleur d'oranger, cannelle, cardamome
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: un bouchon d'eau de fleur d'oranger; 100 gr de vergeoise brune; 3 poignées d'amandes grillées enrobées de miel d'ac; 10 cl d'huile d'arachide; 15 cl de 'leben' (lait fermenté); 1/2 sachet de levure chimique; 3 œufs; 150 gr de farine

Cake Marocain amandes, fleur d'oranger, cannelle, cardamome

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Par Caroline Moujahed

Un cake aux accents du Maghreb qui vous transporte en une bouchée...

Ingrédients (6 personnes)

un bouchon d'eau de fleur d'oranger
100 gr de vergeoise brune
3 poignées d'amandes grillées enrobées de miel d'ac
10 cl d'huile d'arachide
15 cl de 'leben' (lait fermenté)
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
150 gr de farine

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 35min

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec la vergeoise.Introduire la farine tamisée en pluie, ainsi que la levure chimique. Mélanger vigoureusement. Rajouter l'huile, la cardamome, la cannelle, les amandes grillées à la poële, mixez en grosses pépites, et recouvertes de miel, le bouchon d'eau de fleur d'oranger, et terminer par le leben.

Beurrer un moule à cake et le fariner. Déposer la préparation et faire cuire 35 minutes à 180°.

Dévorer.......magique, envoûtant, dépaysant...