Kaki farcies au Chocolat

Coupez les 12 kakis en deux. Enlevez-leur la pulpe sans abimer la peau des fruits. Réservez les coques. Faites fondre 100 grammes de chocolat au bain marie. Mixez la pulpe de kaki avec le sucre, l'eau et le verre de liqueur.

Mélanger le tout avec le jaune d'oeuf. Enfin, ajouter la crème fraîche et le chocolat fondue à ce mélange. Répartissez cette farce dans les kakis et laisser reposer environ 3 heures au réfrigérateur. Saupoudrez les kakis farcis de pépites de chocolat juste avant de servir.