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20min
Facile
Bon marché
Par Delgado Romain
Brochettes de viandes hachées aux épices d'orient
Ingrédients (20 personnes)
-
2 gros bouquets de persil
-
1 gros bouquet de coriandre
- 1 pincée de felfla soudania
-
3 cuillères à café de piments doux
-
150 g de graisse de bœuf
-
2 cuillères à café de cumin
-
500 g de viande de bœuf
Préparation
Préparation :
- - Equeuter et laver le persil et le coriandre
- Hacher les herbes
- Hacher la viande de boeuf et la graisse de boeuf
- Mélanger les épices, les herbes et la viande
- Pétrir fortement et laisser reposer 1 heure
- Faire des petites saucisses ou des petits steaks hachés
- Griller les keftas
- Servir aussitôt avec un thé à la menthe
Conseils
Lors de la cuisson de la viande, il est conseillé de la retourner souvent pour éviter qu'elle ne se dessèche.
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