Ketchup green au basilic

Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive

Peler les tomates, les découper en dés sans perdre le jus.

Verser les tomates dans la poêle avec l'oignon (déjà un peu fondu).

Saupoudrer de sucre.

Ajouter les feuilles de basilic.

Laisser compoter une bonne heure à feu doux.

Une fois les tomates et l'oignon bien fondus et confits, mixer le tout pour le rendre homogène.

Une recette rapide, efficace, et bon marché qui s'utilise comme du ketchup avec un petit plus le basilic.