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Ketchup green au basilic
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Ketchup green au basilic - Photo par tribaldKetchup green au basilic - Photo par tribald@ Tribald
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B
Par BERTIN

Un Ketchup maison facile à réaliser avec des tomates vertes et du basilic.

Ingrédients

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  • BasilicFeuille de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Tomate verte6 tomates vertes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive

  2. 2

    Peler les tomates, les découper en dés sans perdre le jus.

    Verser les tomates dans la poêle avec l'oignon (déjà un peu fondu).

  3. 3

    Saupoudrer de sucre.

    Ajouter les feuilles de basilic.

    Laisser compoter une bonne heure à feu doux.

  4. 4

    Une fois les tomates et l'oignon bien fondus et confits, mixer le tout pour le rendre homogène.

  5. 5

    Une recette rapide, efficace, et bon marché qui s'utilise comme du ketchup avec un petit plus le basilic.

Conseils

Choisir de bonnes tomates car souvent les tomates de couleur ne sont que belles. Il faut qu'elles aient du goût !

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