Key lime pie à la crème Chantilly

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Mettre les petits-beurre dans le bol du robot et mixer
.

Faire fondre le beurre et le rajouter de biscuits, mélanger à nouveau
.

 

Verser cette préparation dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, bien tasser pour former une croûte.

Dans un bol, verser 3 œufs et concentré sucré, mélanger, ajouter ensuite le Pulco
et remuer
.

Verser cette préparation sur la croûte et enfourner pour 20 minutes de cuisson, laisser tiédir puis réserver au réfrigérateur.

 

Au moment de servir, zester un citron vert et répartir les zestes sur la tarte, décorer avec de la chantilly et servir.