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Kinder délice à la noix de coco maison...
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Kinder délice à la noix de coco maison... - NanouucookKinder délice à la noix de coco maison... - Nanouucook@ Nanouucook
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Par Nanouucook du blog la-cuisine-sans-pretention.overblog.com

Un kinder délice aussi bon que ceux du commerce.

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de coco4 c à s de noix de coco
  • Lait4 c à s de lait
  • NappageNappage
  • Chocolat pâtissier300g de chocolat pâtissier
  • Lait3 ou 4 c à s de lait
  • Crème fraîche2 c à s de crème fraîche
  • Lait concentré sucré3/4 d'un verre de lait concentré sucré
  • Mascarpone250g de mascarpone
  • Sucre200g de sucre
  • Oeuf8 œufs
  • 40g pour les blancs
  • Farine60g de farine
  • Mousse de lait
  • Chocolat en poudre60g de chocolat en poudre
  • GénoiseGénoise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C.

  2. 2

    Dans un saladier mélangez au batteur 4 oeufs entier + quatre jaunes avec 200g de sucre.

  3. 3

    Faire chauffez ce mélange au bain marie jusqu'à atteindre 40°C (soyez précis il ne faut pas que sa frémisse).

  4. 4

    Dès que ce mélange est à bonne température retirez du bain marie et battre (au batteur) jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite la farine et le chocolat en poudre et battez à nouveau.

  5. 5

    Montez les blancs en neige et y incorporez les 40gr de sucre,versez ce mélange dans la préparation précédente à la spatule sans cassez les blancs.

  6. 6

    Versez la moitié de la pâte sur une plaque allant au four recouvert d'un papier sulfurisé et faire cuire 15 minutes en surveillant, une fois la génoise cuite procédez de la meme manière pour le restant de pâte.

  7. 7

    Préparez la crème de lait,mélangez au batteur la mascarpone, le lait concentré,la noix de coco et le lait demi écrémé.

  8. 8

    Ensuite badigeonnez une génoise de ce mélange de crème et déposez dessus la 2eme génoise,placez 1heure au frigo minimum.

  9. 9

    Péparez le nappage,faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème et le lait.

  10. 10

    Sortez le kinder du frigo versez le chocolat dessus ,découpez des parts saupoudrez de noix de coco mettre au frais 15 minutes ou laissez le chocolat séchez un peu et dégustez....

Conseils

Laissez refroidir la ganache.

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