Très bon que ce soit au petit déjeuné ou avec un café en fin de repas.
Ingrédients (10 personnes)
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200g de beurre
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200g de raisins secs
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1 poignée d'amandes effilées
- 4 œufs de taille moyenne
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10 cl de lait
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2 sachet de levure boulangère
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1 c à c de sel
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4 c à s bombée de sucre
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500g de farine
Préparation
- 1
Beurrez généreusement un moule à kouglof en terre et tapissez-le d'amandes. Mettez les raisins à gonfler dans un peu d'eau chaude
- 2
Dans une terrine, mélangez la farine la levure de boulanger avec une cuillère en bois.
- 3
Ajoutez le lait tiède et pétrissez 1 minute
- 4
Incorporez le sucre, le sel, et les oeufs, et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Ajoutez le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à qu'il soit bien incorporé et que la pâte se détache bien de la terrine. - 5
Recouvrez la terrine d'un torchon et laisser lever 50 min dans un endroit entre 22 et 25°C.
- 6
Incorporez les raisins dans la pâte et pétrissez à nouveau 1 min à la main.
- 7
Répartissez bien la pâte dans le fond du moule, recouvrez le d'un torchon et laissez lever 70 min.
- 8
Préchauffer le four Th.6 (180°C) pendant 10 minu. Enfournez Th.6 (180°C) pendant 35 min.
- 9
Démoulez dés la sortie du four.
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