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50min
Facile
Bon marché
Par Jujutreu
Une recette pur Bretonne et délicieuse !
Ingrédients
6 personnes
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600 g de farine
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500 g de beurre demi-sel
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500 g de sucre
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20 cl d'eau
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1 pincée de levure maltées
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Tamis ou chinois
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Torchon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Tamiser la farine, la mettre sur une planche, faire une fontaine, y mettre le sel, la levure, l'eau très froide.
- 2
Avec le bout des doigts, mélanger le tout rapidement. Envelopper le pâton d'un linge, laisser reposer cinq minutes.
- 3
Pendant ce temps, mettre le beurre dur dans le coin d'un torchon mouillé, replier le torchon et triturer le beurre pour lui donner une certaine souplesse.
- 4
Etaler la pâte, mettre le beurre, et le sucre au milieu, replier les bords comme une pâte feuilletée et plier deux fois en quatre.
- 5
Mettre aussitôt à four chaud (200°C) une demi-heure.
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