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Koulibiac de saumon maison
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@ Isajur
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Avatar de Isa du blog Aux saveurs d'Isa
Par Isa du blog Aux saveurs d'Isa

Fin mélange d'épinards, de riz et de saumon sous une pâte feuilletée

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Filet de saumon400 g de filets de saumon
  • EpinardEpinard frais (à faire cuire et à hacher) ou 300g d'épinards hachés surgelés
  • Riz blanc80 g de riz blanc
  • Comté râpé150 g de comté râpé
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • AnethAneth

Pour la sauce

  • Crème fraîche légèreCrème fraîche légère
  • Jus de citronJus de citron
  • PaprikaPaprika
  • SiropSirop de sucre d'érable

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le riz et y mélanger les épinards hachés.
    Faire cuire le saumon au micro-onde ou au bain marie (sans oublier l'aneth), et réserver.

  2. 2

    Préchauffer le four à 210° C.
    Abaisser la pâte feuilletée comme vous le souhaitez

  3. 3

    Au centre de la pâte, étaler le mélange riz épinards, puis poser le saumon et parsemer du comté râpé. Refermer la pâte en soudant bien les bords, faire des dessins sur le dessus et dorer la pâte avec un jaune d'œuf et enfourner pour 30 minutes.

  4. 4

    Faire la sauce avec la crème, le citron et assaisonner.
    Puis servir chaud tranché et nappé de sauce....

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes