En Egypte on préparait la Belila quand la première dent des bébés perçait, et on invitait toute la famille pour fêter l'événement.
Ingrédients
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raisins secs
- amandes, noisettes et pistaches grillées et concassées
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noix de coco râpé
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4 litres d'eau
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1/2 kg de blé épluché
Préparation
Dans une cocotte a vapeur, faire bouillir l'eau et tremper le blé rincé a l'eau auparavant.
Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 3/4 d'heure.
Préparer à volonté un mélange de noix de coco râpé, amandes, noisettes et pistaches grillées et concassées, raisins secs.
Quand le blé est cuit, verser l'eau restée en surplus et ajouter du lait et du sucre à volonté, remettre sur le feu jusqu'a ébullition en mélangeant de temps a autre.
Servir chaud dans des petites coupes, et ajouter le mélange de fruits secs.
On peut ajouter un peu de cannelle si on veut.
Conseils
Si la quantité de blé est trop grande, on peut congeler la quantité voulue avec l'eau de cuisson, avant d'ajouter le lait et les fruits secs.
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