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La bûche de Noël au parfum de son choix

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Le Véritable Dessert !


  • Icone toque Difficile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour le gâteau roulé :

  • 30g de fécule de pomme de terre
  • 30g de farine
  • 90g de sucre en poudre
  • 2 oeufs

Pour la crème au beurre :

  • 1 oeuf entier
  • 50 g de sucre
  • 150 à 200 g de beurre frais
  • Parfum : selon votre goût
  1. Étape 1 : Préparer le gâteau roulé :

    Mélanger jaunes d'oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la fécule en pluie (plus 1 cuillère de lait si besoin). Battre les blancs en neige, les incorporer en soulevant. Beurrer un moule, y mettre un papier beurré et verser dessus la préparation. Cuire à four chaud environ 10 mn. Renverser sur un torchon mouillé et/ou saupoudré de sucre. Retirer le moule et rouler le gâteau dans le torchon.

  2. Étape 2 : Préparer la crème au beurre :

    Battre l'oeuf en omelette avec le sucre dans un récipient sur feu doux. Quand la préparation est montée, laisser un peu refroidir et ajouter le beurre ramolli en mayonnaise. Tourner vivement. Rafraîchir au réfrigérateur.
  3. Étape 3 :

    Parfumez, colorez à votre goût et garnissez l'intérieur du roulé et l'extérieur à l'aide d'une fourchette en dessinant des rayures.

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