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La crème brûlée allégée
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Par Petite Mu

Crème brûlée, même lorsqu'on est au régime!

Ingrédients

6 personnes
  • Gélatine4,5 feuilles de gélatine
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Sucre80 g de sucre ou édulcorant liquide
  • Lait10 cl de lait
  • Vanille1 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • Crème liquide40 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Reconstituer la gélatine dans un grand bol d'eau froide.

  2. 2

    Dans une casserole, mettre les 2 jaunes d'oeufs, la vanille, le sucre et enfin la crème et le lait. Mettre en chauffe et porter à ébullition.

  3. 3

    Quand la crème est chaude, ajouter la gélatine et bien mélanger. Répartir dans les ramequins. Laisser froidir et réserver 1 h 30 au frais.

  4. 4

    Saupoudrer de cassonade au dernier moment et brûler au chalumeau.

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