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La crêpe des alpages
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La crêpe des alpages
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Par Reblochon de Savoie

Rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie ! En cuisine, il s'illustre de milles façons.

Prenez un peu d'avance sur la saison et découvrez une création gourmande et originale : LA CREPE DES ALPAGES !

Ingrédients

4 personnes
  • Reblochon1 reblochon
  • Tomate2 tomates
  • Jambon cru8 tranches de jambon cru
  • RoquetteRoquette
  • Beurre30 g de beurre fondu
  • Eau2 c. à s. d'eau
  • Farine125 g de farine
  • Sel ou sel fin5 g de sel ou sel fin
  • Lait30 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites la pâte à crêpes. Mélangez les oeufs avec la farine et le sel. Ajoutez le lait puis l'eau, mélangez bien.

    Enfin ajoutez le beurre fondu.

  2. 2

    Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer.
    Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru.

  3. 3

    Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe.

    Servez immédiatement avec un peu de mesclun.

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