15min
Très facile
Bon marché
Par Francine
Une recette proposée par Francine.
Ingrédients (4 personnes)
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10g de glucose
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250g d'huile de noisette
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10g de glucose
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20g de chocolat au lait
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250g d'huile de noisette
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Un demi-litre de lait entier
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45g de beurre
- 40g de praliné noisette (chocolat à base de praliné)
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75g de sucre semoule
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1 pincée de sel
- 200g de gianduja (pâte de chocolat et de noisettes)
- Pâte à tartiner maison
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1 pincée de sel
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Un demi-litre de lait entier
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4 œufs
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250g de farine fluide Francine En direct des producteurs sur
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50g de beurre
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1 c à s de rhum
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4 jaunes d'œufs
- Crémeux noisette
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1g de poudre de cacao (à peser sur balance / ½ c à c)
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3g de basilic frais (à peser sur balance / 1 c à c)
- Crêpe
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Crêpe
Mettez la farine dans un récipient puis faites un puits. Incorporez les oeufs un à un à la farine, petit à petit, en versant le lait au fur et à mesure que le mélange épaissit. Versez lentement et fouettez énergiquement. Ajouter le sel, l'huile puis l'eau. Filmez et laissez reposer la pâte au frigo au moins 2 heures. - 2
Crémeux noisette
Mélanger les jaunes et le sucre ensemble, y verser le lait bouillant par dessus. Cuire le tout deux minutes sur le feu puis y ajouter le beurre et le praliné. noisette. Laisser refroidir au frigo. - 3
Pâte à tartiner maison
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