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La cuisine du printemps vu par la rédaction de 750g
Pour Vincent, événementiel 750g
Le printemps, en cuisine, tout comme en matière de saison, c'est le réveil de la nature. A nous les asperges, radis, petits pois, artichauts, navets, kiwis et les agrumes de fin d'hiver.
J'associe aussi le printemps à Pâques. Qui dit Pâques, dit agneau. En souris ou en gigot, j'aime le savourer avec des petits légumes primeurs tournés.
En bref, le printemps, c'est le retour des couleurs dans l'assiette, des notes de fraîcheur...
