Moussaka
La recette traditionnelle grecque à base d'aubergines, de hachis d'agneau et de sauce béchamel.
L'agneau est un animal âgé de moins d'un an, à la chair délicate et fine, qui se mange rosé. Ses meilleurs amis sont la gousse d'ail, l'huile d'olive, le thym et les légumes du soleil comme les tomates, les aubergines, les courgettes... Les morceaux seront choisis en fonction de la cuisson choisie, en sachant que le dos, la patte arrière et l'épaule seront les morceaux les plus tendres. Les autres morceaux seront délicieux en cuisson un peu longue, ou en ragoût cuit doucement au four. Choisissez une recette, un morceau, et lancez-vous !
Souris d'agneau confite aux épices
Une souris d'agneau confite goûteuse...
Couscous traditionnel
Plat familial oriental et parfumé!
Souris d'agneau caramélisées au miel
Voici une recette de souris d'agneau confites et caramélisées au miel. La préparation est simple, la cuisson est un peu longue, mais elle peut se…
Ragoût d'agneau à l'orientale, recette Poupi
Cotelettes d'agneau en ragout avec des épices et des légumes secs et des pommes de terre.Un régal à l'orientale !
Couscous à ma façon
Le plat national du Maroc, de la Tunisie et de l'Algérie qui est devenu un plat international ! Il existe des dizaines de version du couscous comme…
Taboulé à l'agneau
Le traditionnel taboulé libanais se fait avec beaucoup de persil et du boulgour. Avec de l'agneau et de la menthe, c'est une vraie gourmandise pour l'été et un plat complet.
Salade d'agneau à la thailandaise
Une salade d'agneau aux saveurs asiatiques. Une recette proposée par Pascale du blog 'C'est moi qui l'ai fait'.
Stir-Fry d'agneau
De stir, mélanger et fry, frire, une technique de cuisson venue d'Asie idéale pour une viande d'agneau tendre à souhait, des légumes de saison…
Agneau sauté au ras el hanout et au miel
Un délicieux sauté d'agneau aux saveurs méditerranéennes. Une recette proposée par Pascale Weeks du blog C'est moi qui l'ai fait.
