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La galette du chef
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La galette du chef - Photo par adreanLa galette du chef - Photo par adrean @ adrean
L
Par Lapetitecuisinière

Galette des rois savoureuse à la frangipane recette d'un parents cuisinier !

Ingrédients

  • 1 cuillère a soupe de rhum ou kirsch
  • 1 fève
  • 1 cuillère a soupe de farine
  • 70g de beurre ramolli
  • 2 œufs moyen
  • 100g d'amande en poudre
  • 2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pour préparer la frangipane :
    Battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool choisi.
  2. 2

    Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposer la fève.

  3. 3

    Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire.

  4. 4

    Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau. Enfournez pour 20 à 25 min dans le four préchauffé a 200°C.

  5. 5

    Servez tiède ou froid a votre goût !

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